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泸州白酒

◆ 白酒都有怎样的品鉴方法呢?泸州白酒厂家告诉您!

白酒都有怎样的品鉴方法呢?泸州白酒厂家告诉您!

2020-09-01 00:00:00

出生要喝满月酒,周岁也要喝周岁酒,大婚的时候,升职的时候,生日时,逢年过节,工作应酬的时候……都离不开酒!可以说酒是伴随中国人一生的东西!虽然我们生活中经常会遇到喝酒的场景 ,但真正对白酒了解又有多少呢?如何去品鉴呢?接下来让泸州白酒厂家为你讲解一下白酒的品鉴方法吧!


白酒和红酒一样,掌握品鉴的基本方法和要素,也是对个人魅力和品味的很大提升。因此,我们要从以下三个方面去品鉴白酒:


一、观其外观


将酒杯拿起,以白色评酒桌或白纸为背景,采用正视、俯视及仰视方式,观察酒样有无色泽及色泽深浅。然后轻轻摇动,观察酒液澄清度、有无悬浮物和沉淀物。


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二、闻其香气


一般嗅闻,首先将酒杯举起,置酒杯于鼻下10mm~20mm 左右处,杯口向内微斜30°,头略低,采用匀速舒缓的吸气方式嗅闻其静止香气,嗅闻时只能对酒吸气,不要呼气。再轻轻摇动酒杯,增大香气挥发聚集,然后嗅闻。


三、品其口感


每次入口酒量应保持一致,一般保持在0.5mL~2.0mL,品尝时,使舌尖、舌边首先接触酒液,并通过舌的搅动,使酒液平铺于舌面和舌根部,酒液在口腔内停留时间以3s~5s为宜,仔细感受酒质并记下各阶段口味及口感特征。最后可将酒液咽下或吐出,缓慢张口吸气,使酒气随呼吸从鼻腔呼出,判断泸州原酒的韵味。

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